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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
| 1 |
Biotecnoloxía e alimentos transxénicos
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Carballo , J.
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2002
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3 |
5 |
p. 314-321
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artikel
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| 2 |
Caracterización reológica de dispersiones agua-alginato sódico con aplicación en la industria alimentaria
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Gómez Díaz, D.
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2002
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3 |
5 |
p. 302-306
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artikel
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| 3 |
Comportamiento de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de agua
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León de Pinto , G.
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2002
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3 |
5 |
p. 277-282
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artikel
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| 4 |
Contenido de EPA y DHA en aceite crudo de pescado producido en el Perú durante el periodo 1996 - 2000
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Albrecht Ruiz, M.
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2002
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3 |
5 |
p. 283-287
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artikel
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| 5 |
El pan y su proceso de elaboración
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Alegre , M. T.
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2002
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3 |
5 |
p. 307-313
|
artikel
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| 6 |
Empleo de surimi liofilizado en emulsiones cárnicas con bajo contenido en grasa
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Hernández , H. G.
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2002
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3 |
5 |
p. 288-294
|
artikel
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| 7 |
Identification of peroxidase and tyrosinase in green coconut water
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Coelho , M. A. Z.
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2002
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3 |
5 |
p. 266-270
|
artikel
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| 8 |
Micoflora predominante en las queserias de Arzúa (España)
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Cepeda Saez, A.
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2002
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3 |
5 |
p. 271-276
|
artikel
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| 9 |
Uso de diferentes materias primas para la producción biotecnológica de xilitol
|
Almeida e Silva , J.B.
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2002
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3 |
5 |
p. 295-301
|
artikel
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Tijdschrift beschrijving