| no |
title |
author |
magazine |
year |
volume |
issue |
page(s) |
type |
| 1 |
Biotecnoloxía e alimentos transxénicos
|
Carballo , J.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 314-321
|
article
|
| 2 |
Caracterización reológica de dispersiones agua-alginato sódico con aplicación en la industria alimentaria
|
Gómez Díaz, D.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 302-306
|
article
|
| 3 |
Comportamiento de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de agua
|
León de Pinto , G.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 277-282
|
article
|
| 4 |
Contenido de EPA y DHA en aceite crudo de pescado producido en el Perú durante el periodo 1996 - 2000
|
Albrecht Ruiz, M.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 283-287
|
article
|
| 5 |
El pan y su proceso de elaboración
|
Alegre , M. T.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 307-313
|
article
|
| 6 |
Empleo de surimi liofilizado en emulsiones cárnicas con bajo contenido en grasa
|
Hernández , H. G.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 288-294
|
article
|
| 7 |
Identification of peroxidase and tyrosinase in green coconut water
|
Coelho , M. A. Z.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 266-270
|
article
|
| 8 |
Micoflora predominante en las queserias de Arzúa (España)
|
Cepeda Saez, A.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 271-276
|
article
|
| 9 |
Uso de diferentes materias primas para la producción biotecnológica de xilitol
|
Almeida e Silva , J.B.
|
|
2002
|
3 |
5 |
p. 295-301
|
article
|
Journal description