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titel |
auteur |
tijdschrift |
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jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
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Algunas consideraciones sobre la gestión de patentes en biotecnología en la Unión Europea. Especial referencia al sector agroalimentario/Some aspects of the management of patents in biotechnology in the European Union. Special reference to the agrofood sector
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Sorní, J.
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1996
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4 |
p. 211-217
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| 2 |
A variable restrictive valve as an extra independent control variable for food extrusion processes/Uso de una válvula de restricción como variable independiente de control para procesos de extrusion
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Schonauer, S.
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1996
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2 |
4 |
p. 241-248
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artikel
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| 3 |
BookReviews : Advances in Food Colloids. E. Dickinson y D.J. McClements. Publicado en 1995 por Blackie Academic & Professional, Wester Cleddens RD Bishopbriggs, Glasgow 6G4 2H2, UK. X + 333 pp., ISBN 07514 02036
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Fiszman, S.
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1996
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2 |
4 |
p. 269-269
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| 4 |
BookReviews : Biotechnology. Volume 9. Enzymes, Biomass, Food and Feed. Editado por G. Reed y T.W. Nagodawithana. Segunda edición publicada en 1995 por VCH, P.O. Box 101161, D-69451 Weinheim. XVI + 804 pp., ISBN 3-527-28310-2
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Flors, A.
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1996
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2 |
4 |
p. 274-275
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| 5 |
BookReviews : Envasado de los alimentos en atmósfera modificada. Coordinador R.T. Parry. Traducido por Fernando Riquelme Ballesteros. Publicado en 1995 por A. Madrid Vicente Ediciones. Almansa 94, 28040 Madrid. XII + 331 pp., ISBN 84-87440-76-2
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Catalá, R.
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1996
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2 |
4 |
p. 272-272
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| 6 |
BookReviews : Food antioxidants. Technological, Toxicological and Health Perspectives. Editado por D.L. Madhevi, S.S. Deshpande y D.K. Salunke. Publicado en 1995 por Marcel Dekker, 270 Madison Avenue, Nueva York, 10016 NY, USA. VII + 490 pp., ISBN 0 8247 9351 X
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Navarro, J.L.
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1996
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2 |
4 |
p. 270-270
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artikel
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| 7 |
BookReviews : Food Polysaccharides and Their Applications. Editado por Alistair M. Stephen. Publicado en 1995 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, Nueva York. XIII + 654 pp., ISBN 0-8247-9353-6
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Fiszman, S.
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1996
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2 |
4 |
p. 269-269
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artikel
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| 8 |
BookReviews : Food Preservation by Moisture Control. Funda mentals and Applications. Editado por Gustavo V. Barbosa Cánovas y Jorge Welti-Chanes. Publicado en 1995 por Technomic, 851 New Holland Avenue, Lancaster, PA. 17604 USA. XVI+874 pp., ISBN 1-56676-358-4
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Durán, L.
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1996
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2 |
4 |
p. 273-273
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artikel
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| 9 |
BookReviews : Food Safety 1995. Editado por Carol E. Steinhart, M. Ellin Doyle y Barbara A. Cochrane. Food Research Institute, University of Wisconsin-Madison. Publicado en 1995 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, Nueva York, 10016 USA. VII + 609 pp., ISBN 0-8247-9624-1
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Martínez, A.
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1996
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2 |
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p. 275-275
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artikel
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| 10 |
BookReviews : Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos criticos en la industria cárnica. Editado por Estrategias Alimentarias, Eurocame. Publicado en 1995 por Eurocame, Avda. de Betanzos, 89, 1° D, 28034 Madrid, pp. 150
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1996
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2 |
4 |
p. 274-274
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artikel
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| 11 |
BookReviews : Ingredient Interaction Effects on Food Quality. Editado por Anilkumar G. Gaonkar. Publicado en 1995 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, Nueva York, NY, USA. XIII+585 pp., ISBN 0-8247- 9347-1
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Durán, L.
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1996
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2 |
4 |
p. 271-272
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artikel
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| 12 |
BookReviews : Natural Food Colorants. Editado por G.A.F. Hendry y J.D. Houghton. 2° ed. Publicado en 1996 por Chapman & Hall, 2-6 Boundary Row, London SE1 8HN, UK. XI + 348 pp., ISBN 0-7514-023-1-1
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Calvo, C.
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1996
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2 |
4 |
p. 274-274
|
artikel
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| 13 |
BookReviews : New Physicochemical Techniques for the Characterization of Complex Food Systems. Editado por E. Dikinson. Publicado en 1995 por Chapman & Hall, 2-6 Boundary Row, London SE1 8HN, UK VI + 356 pp., ISBN 0 7514 0252 4
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Fizsman, S.
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1996
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2 |
4 |
p. 273-273
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artikel
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| 14 |
BookReviews : Nutrition Labelling Handbook. Ralph Shapiro. Publicado en 1995 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, Nueva York, NY 10016, USA. XV + 704 pp., ISBN 0-8247-9285-8
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Rodrigo, M.C.
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1996
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2 |
4 |
p. 270-271
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artikel
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| 15 |
BookReviews : Tecnologías avanzadas en esterilización y seguridad de alimentos y otros productos. Editado por M. Rodrigo, A. Martínez, S.M. Fiszman, C. Rodrigo y A. Mateu Editores. Publicado en 1996 por Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, CSIC. Apartado 73, 46100 Burjasot, Valencia. 334 pp., ISBN 84-920942-1-4
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Durán, L.
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1996
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2 |
4 |
p. 271-271
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artikel
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| 16 |
BookReviews : The Genera of Lactic Acid Bacteria. Vol 2. The Lactic Bacteria. Editado por B.J-B. Wood and W.H. Holzapfel. Publicado en 1995 por Blackie Academic & Professional, Cheriton House, North Way UK. XVIII + 398 pp., ISBN 07-514-0215 X
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Silla, M.H.
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1996
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2 |
4 |
p. 272-272
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artikel
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| 17 |
Effects of processing conditions on the caseinolytic activity of crude extracts of Cynara cardunculus L/Efectos de las condiciones de extracción sobre la actividad caseinolítica de los extractos de Cynara cardunculus L
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Sousa, M.J.
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1996
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2 |
4 |
p. 255-263
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artikel
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| 18 |
El ácido fítico en la alimentación humana/Phytic acid in human nutrition
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Martínez, C.
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1996
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2 |
4 |
p. 201-209
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artikel
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| 19 |
News
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1996
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2 |
4 |
p. 265-268
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artikel
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Perfil descriptivo de néctares de melocotón. Evaluación de jueces y de atributos con el análisis de Procrustes generalizado/Sensory profile of peach nectars. Evaluation of assessors and attributes by generalized Procrustes analysis
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Pastor, M.V.
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1996
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2 |
4 |
p. 219-230
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artikel
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| 21 |
Review : Role of polyamines in chilling injury of fruit and vegetables/Revisión: El papel de las poliaminas en los daños por frío de frutas y hortalizas
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Serrano, M.
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1996
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2 |
4 |
p. 195-199
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artikel
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| 22 |
The effects of cooking on extractable tannin, phytate, sugars and mineral solubility in some improved Nigerian legume seeds/Efectos de la cocción sobre los taninos, fitato, azúcares y solubilidad mineral de algunas legumbres nigerianas
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Adewusi, S.R.A.
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1996
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2 |
4 |
p. 231-239
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artikel
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The use of calcite mineral thermoluminescence for the determination of previously received gamma radiation dose in foodstuffs/E1 uso de la termoluminiscencia de la calcita para la determinación de la dosis de radiación gamma de alimentos previamente irradiados
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Urbina, M.
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1996
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2 |
4 |
p. 249-254
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artikel
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Tijdschrift beschrijving