|
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
5 gevonden resultaten
| nr | titel | auteur | tijdschrift | jaar | jaarg. | afl. | pagina('s) | type |
| 1 | Dry cured-ham microestructure: A T2 NMR relaxometry, SEM and uniaxial tensile test combined study |
García-García, A.B. |
2019 |
19 | C |
p. |
artikel |
|
| 2 | Editorial Board |
2019 |
19 | C |
p. 1 |
artikel |
||
| 3 | Effects of soy protein to wheat gluten ratio on the physicochemical properties of extruded meat analogues |
Chiang, Jie Hong |
2019 |
19 | C |
p. |
artikel |
|
| 4 | Physical and interfacial characterization of phytosterols in oil-in-water triacylglycerol-based emulsions |
Zychowski, Lisa M. |
2019 |
19 | C |
p. |
artikel |
|
| 5 | Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH |
Nogueira, Márcio H. |
2019 |
19 | C |
p. |
artikel |
5 gevonden resultaten