|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 5 gevonden artikelen
| Titel: |
Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH |
| Auteur: |
Nogueira, Márcio H. Tavares, Guilherme M. Nogueira Silva, Naaman F. Casanova, Federico Stringheta, Paulo C. Gaucheron, Frédéric Teixeira, Alvaro V.N.C. Perrone, Italo T. Carvalho, Antonio F. |
| Verschenen in: |
Food structure |
| Paginering: | Jaargang 19 (2019) nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 5 gevonden artikelen
| << vorige |