|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 326 van 824 gevonden artikelen
| Titel: |
From maize to tlayuda, a traditional big-flat leathery tortilla. Effect of two nixtamalization processes on some physicochemical and nutraceutical properties |
| Auteur: |
Vázquez-Carrillo, María Gricelda Toledo-Aguilar, Roció Aragón-Cuevas, Flavio Salinas-Moreno, Yolanda Palacios-Rojas, Natalia Santiago-Ramos, David |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 31 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 326 van 824 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |