|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 8 van 30 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of high-pressure treatment of milk for cheese manufacture on proteolysis, lipolysis, texture and functionality of Cheddar cheese during ripening |
| Auteur: |
Voigt, Daniela D. Chevalier, François Donaghy, John A. Patterson, Margaret F. Qian, Michael C. Kelly, Alan L. |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 13 (2012) nr. C pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 8 van 30 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |