|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 45 van 72 gevonden artikelen
| Titel: |
Micro- and nano-sized starch to inhibit gel deterioration and myofibrillar protein strands bunching by molecular interactions under multiple freeze-thaw cycles |
| Auteur: |
Li, Xuxu Huang, Ruonan Wu, Dan Li, Dapeng Yin, Tao Xiong, Shanbai Huang, Qilin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 152 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 45 van 72 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |