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Antioxidant properties of green tea polyphenols encapsulated in caseinate beads - Propriété anti-oxydante de polyphénols de thé vert encapsulés dans des billes de caséinate
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Dehkharghanian, Masood
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2009
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89 |
5 |
p. 485-499
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article
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| 2 |
Bovine colostrum as substrate for the preparation of growth factor-enriched protein extracts: Identifying the optimal collection period during lactation - Le colostrum bovin comme substrat pour la préparation d’extraits protéiques enrichis en facteurs de croissance: identification de la période optimale de collecte au cours de la lactation
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Montoni, Alicia
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2009
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89 |
5 |
p. 511-518
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article
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| 3 |
Effect of milk solids concentration on the pH, soluble calcium and soluble phosphate levels of milk during heating - pH - Effet de la concentration du lait en matière sèche sur le pH et les taux de calcium et phosphate solubles au cours du chauffage
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Anema, Skelte G.
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2009
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89 |
5 |
p. 501-510
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article
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| 4 |
Effects of bovine colostrum acid protein on bone loss and hemobiochemistry indexes in rats - Effets de la protéine acide du colostrum bovin sur la perte osseuse et les indices hémobiochimiques chez le rat
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Du, Ming
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2009
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89 |
5 |
p. 449-461
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article
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| 5 |
Influence of low calcium and low pH on melting characteristics of model Raclette cheese - pH Raclette - Influence d’une faible teneur en calcium et d’un pH bas sur les caractéristiques de fonte d’un fromage à raclette suisse modèle
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Fröhlich-Wyder, Marie-Therese
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2009
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89 |
5 |
p. 463-483
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article
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| 6 |
Technological, microbiological and chemical characteristics of Pannerone, a traditional Italian raw milk cheese - Pannerone - Caractéristiques technologiques, microbiologiques et chimiques du Pannerone, un fromage italien traditionnel au lait cru
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Mucchetti, Germano
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2009
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89 |
5 |
p. 419-436
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article
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| 7 |
The contribution of Dr. Jean-François Chamba to cheese science
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Prost-Gorse, Florence
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2009
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89 |
5 |
p. 417-418
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article
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| 8 |
The protective effect of processed cheese against hyperlipidemia in rats - Effet protecteur du fromage fondu contre l’hyperlipidémie chez le rat
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Abd El-Salam, Mohamed H.
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2009
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89 |
5 |
p. 437-447
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article
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