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magazine |
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Aplicación de la Calorimetria Diferencial de Barrido (CDB) en la caracterización del aceite de oliva virgen
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Jiménez Márquez, A.
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2003
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54 |
4 |
p. 403-409
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article
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| 2 |
Caracterización colorimétrica y clasificación del aceite de oliva virgen de la cuenca mediterránea hispano-marroquí
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Pérez, M. M.
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2003
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54 |
4 |
p. 392-396
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article
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| 3 |
Changes occurring in vegetable oils composition due to microwave heating
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Hassanein, Minar M.
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2003
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54 |
4 |
p. 343-349
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article
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| 4 |
Comparison between ethanol and hexane for oil extraction from <i>Quercus suber</i> L. fruits
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Ferreira-Dias, Suzana
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2003
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54 |
4 |
p. 378-383
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article
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| 5 |
Detailed studies on some lipids of <i>Silybum marianum</i>(L.) seed oil
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Hassan El-Mallah, M.
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2003
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54 |
4 |
p. 397-402
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article
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| 6 |
Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino. I: Efecto de la concentración de la lejía
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Maldonado, Mariela B.
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2003
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54 |
4 |
p. 358-364
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article
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| 7 |
Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino. II: efecto de la temperatura de la lejía
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Zuritz, C. A.
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2003
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54 |
4 |
p. 365-370
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article
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| 8 |
Effect of sucrose polyesters on crystallization rate of vegetable ghee: solid fat content study
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Ibrahim Nasir, Mohammad
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2003
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54 |
4 |
p. 339-342
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article
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| 9 |
Estudio del contenido en ácidos grasos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña
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Sánchez Casas, Jacinto J.
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2003
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54 |
4 |
p. 371-377
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article
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| 10 |
Improvement of protein extraction from sunflower meal by hydrolysis with alcalase
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Yust, M. M.
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2003
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54 |
4 |
p. 419-423
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article
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| 11 |
Influencia de los productos de la reacción entre lípidos oxidados (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal y 4,5 (E)-epoxy- 2 (E) -decenal) y lisina sobre la utilización de zinc y calcio: ensayos en células Caco-2.
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Seiquer, Isabel
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2003
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54 |
4 |
p. 350-357
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article
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| 12 |
Keeping the quality of cows’ butter by γ-irradiation
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Badr, H. M.
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2003
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54 |
4 |
p. 410-418
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article
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| 13 |
Libros
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Hidalgo, F. J.
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2003
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54 |
4 |
p. 424-431
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article
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| 14 |
Otras noticias
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Editorial, Equipo
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2003
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54 |
4 |
p. 433-436
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article
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| 15 |
Pattern recognition of acorns from different <i>Quercus</i> species based on oil content and fatty acid profile
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Ferreira-Dias, Suzana
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2003
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54 |
4 |
p. 384-391
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article
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| 16 |
Próximos congresos y reuniones
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Editorial, Equipo
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2003
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54 |
4 |
p. 432-433
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article
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| 17 |
Study of the composition of <i>Pyracantha crenulata</i> roem seed, oil and meal
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Quiroga, Olinda E.
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2003
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54 |
4 |
p. 335-338
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article
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