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| Titel: |
Pattern recognition of acorns from different <i>Quercus</i> species based on oil content and fatty acid profile |
| Auteur: |
Ferreira-Dias, Suzana Valente, Dina G. Abreu, José M.F. |
| Verschenen in: |
Grasas y aceites |
| Paginering: | Jaargang 54 (2003) nr. 4 pagina's 384-391 |
| Jaar: |
2003 |
| Inhoud: |
The aim of this study was (i) to characterize different species of <i>Quercus</i> genus and (ii) to discriminate among them on the basis of the content and fatty acid composition of the oil in their fruits and/or their morphological aspects via pattern recognition techniques (Principal Component Analysis, PCA, Cluster Analysis, CA, and Discriminant Analysis, DA). <i>Quercus rotundifolia</i> Lam., <i>Quercus suber</i> L. and <i>Quercus pyrenaica</i> Willd., grown in the same stand in the centre of Portugal, were investigated.<br> When oil content and respective fatty acid composition were used to characterize samples, well-separated groups corresponding to each of the species were observed by PCA and confirmed by CA and DA. The ‘‘width’’ and ‘‘length’’ of acorns exhibited a low discriminant power. Acorns from Q. <i>rotundifolia</i> showed the highest average oil content followed by Q. <i>suber</i> and Q.<i> pyrenaica</i> acorns (9.1, 5.2 and 3.8%, respectively). Fatty acid profiles of Q. <i>rotundifolia</i> and Q.<i> suber</i> oils are similar to olive oil while the oil from Q. <i>pyrenaica</i> acorns is more unsaturated.<br><br>El objetivo de este estudio fué (i) la caracterización de diferentes especies del género <i>Quercus</i> y (ii) la clasificación de las mismas en base al contenido y composición de ácidos grasos del aceite de sus frutos y/o en sus caracteres morfológicos, via técnicas de patrón de reconocimiento (Análisis de Componentes Principales, ACP, Análisis de Cluster, AC, y Análisis Discriminante, AD). Se han estudiado Quercus <i>rotundifolia</i> Lam., <i>Quercus suber</i> L. y Quercus<i> pyrenaica</i> Willd., pertenecientes a la misma zona del centro de Portugal.<br> Al emplear el contenido de aceite y sus respectivas composiciones de ácidos grasos para caracterizar a las muestras, el ACP reveló grupos bien separados correspondientes a cada especie, los cuales, a su vez, se confirmarón con el AC y el AD. El ‘‘ancho’’ y ‘‘longitud’’ de las bellotas exhibieron un poder discriminante bajo. Las bellotas de Q. <i>rotundifolia</i> mostraron el contenido más elevado de aceite, seguidas de las de Q. <i>suber</i> y Q.<i> pyrenaica</i> (9.1, 5.2 y 3.8%, respectivamente). Los perfiles de ácidos grasos de los aceites de Q. <i>rotundifolia</i> y Q. <i>suber</i> son similares al del aceite de oliva, mientras que el aceite de las bellotas de Q.<i>pyrenaica</i> es más insaturado. |
| Uitgever: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Instituto de la Grasa (provided by DOAJ) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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