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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
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Analysis of whey proteins during ripening of Afuega'l Pitu cheese by reversed phase HPLC Análisis por RP-HPLC de las proteínas del suero del queso Afuega'l Pitu durante la maduración
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de Llano, D. González
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1997
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3 |
6 |
p. 445-449
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artikel
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| 2 |
Barley in udon noodles Tallarines elaborados con cebada
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Baik, B.-K.
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1997
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3 |
6 |
p. 423-435
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artikel
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| 3 |
Bookreviews : Microbiología de los alimentos. M.R. Adams y M.O. Moss. Traducido por Manuel Ramis Vegés. Publicado en 1997 por Editorial Acribia, Royo, 23 50006 Zaragoza. xiii + 464 pp. ISBN 84 200 0830 3
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Vila, R.
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1997
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3 |
6 |
p. 467-468
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artikel
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| 4 |
Bookreviews : Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk. Editado por B.L. Law. Publicado en 1997 por Chapman and Hall, 2-6 Boundary Row, London SE1 8HN. 265 pp. ISBN 0 7514 0346 6
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Pérez, I.
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1997
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3 |
6 |
p. 468-468
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artikel
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| 5 |
Bookreviews : Techniques for analyzing food aroma. Editado por Ray Marsili. Publicado en 1997 por Marcel Dekker, Inc., 270 Madison Avenue, New York, NY 10016. 383 pp. ISBN 0 8247 9788 4
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Flores, M.
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1997
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3 |
6 |
p. 467-467
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artikel
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| 6 |
Bookreviews : Yeast Sugar Metabolism: Biochemistry, Genetics, Biotechnology and Applications. De F.K. Zimmermann and K.D. Entian. Publicado en 1997 por Technomic Publishing Co., Inc. Missionstrasse 44, CH 4055. ISBN 1 56676 466 1
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Sanz, P.
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1997
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3 |
6 |
p. 468-469
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artikel
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| 7 |
Dynamic analysis of on-line product quality attributes of a food extruder Análisis dinámico de los atributos de calidad de productos extrudados
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Schonauer, S.L.
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1997
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3 |
6 |
p. 413-421
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artikel
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| 8 |
News
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1997
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3 |
6 |
p. 471-475
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artikel
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| 9 |
Note: Application of neural network modelling for the control of dewatering and impregnation soaking process (osmotic dehydration) Nota: Aplicación del sistema de simulación de redes neurales para el control de la deshidratación osmótica
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Trelea, I.C.
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1997
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3 |
6 |
p. 459-465
|
artikel
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| 10 |
Production of RNA derivatives by Kluyveromyces fragilis grown on whey Producción de derivados de RNA mediante Kluyveromyces fragilis inoculada en suero de queso
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Belem, M.A.F.
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1997
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3 |
6 |
p. 437-444
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artikel
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| 11 |
Properties of an extruded product prepared from potato flakes and chicken thigh meat Propriedades de un producto extrudido a partir de copos de patatas y muslos de pollo
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Ing-Jenq, J.
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1997
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3 |
6 |
p. 451-458
|
artikel
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| 12 |
Revisión: Los residuos en la inspección de la carne Review: Chemical residues in meat inspection
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García, T.
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1997
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3 |
6 |
p. 391-403
|
artikel
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| 13 |
Sorbate destruction and non-enzymatic browning in model aqueous systems Destruccion de sorbatos y pardeamiento no enzimático en sistemas modelo acuosos
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Campos, C.A.
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1997
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3 |
6 |
p. 405-411
|
artikel
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Tijdschrift beschrijving