|
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
7 gevonden resultaten
| nr | titel | auteur | tijdschrift | jaar | jaarg. | afl. | pagina('s) | type |
| 1 | A comparative study of the retrogradation kinetics of gelatinized wheat starch in gel and powder form using X-rays, differential scanning calorimetry and dynamic mechanical analysis |
Roulet, Ph. |
1988 |
2 | 5 |
p. 381-396 16 p. |
artikel |
|
| 2 | Amidated pectins—characterization and enzymatic degradation |
Anger, H. |
1988 |
2 | 5 |
p. 371-379 9 p. |
artikel |
|
| 3 | Announcements |
1988 |
2 | 5 |
p. 425-426 2 p. |
artikel |
||
| 4 | Competitive adsorption of αs1-casein and β-casein in oil-in-water emulsions |
Dickinson, Eric |
1988 |
2 | 5 |
p. 397-405 9 p. |
artikel |
|
| 5 | Some physico-chemical aspects of protein processing into foodstuffs |
Tolstoguzov, V.B. |
1988 |
2 | 5 |
p. 339-370 32 p. |
artikel |
|
| 6 | The chemical characterization of some Astragalus gum exudates |
Anderson, D.M.W. |
1988 |
2 | 5 |
p. 417-423 7 p. |
artikel |
|
| 7 | The effect of sterilizing doses of γ-irradiation on the molecular weight and emulsification properties of gum arabic |
Blake, S.M. |
1988 |
2 | 5 |
p. 407-415 9 p. |
artikel |
7 gevonden resultaten