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| Titel: |
OPTIMISATION OF CULTURE MEDIA FOR Candida parapsilosis NRRL Y-2315 OPTIMIZACION DE MEDIOS DE CULTIVO PARA Candida parapsilosis NRRL Y-2315 OPTIMIZACION DE MEDIOS DE CULTIVO PARA Candida parapsilosis NRRL Y-2315 |
| Auteur: |
Ramirez, J. A. Santos, I. A. Cruz, J. M. Vazquez, M. |
| Verschenen in: |
CyTA: journal of food |
| Paginering: | Jaargang 4 (2003) nr. 2 pagina's 81-89 |
| Jaar: |
2003-12-01 |
| Inhoud: |
Xylitol is a sweetener with important technological properties like anticariogenecity, low caloric value, and negative dissolution heat. Its production is in great demand because it can be used successfully in food formulations and pharmaceutical industries. Even though xylitol can be produced by a variety of micro-organisms, yeasts have been the most widely studied ones. In this work, an experimental design was followed in order to optimize the concentration of yeast extract, malt extract and peptone in the production of biomass in xylose solutions by the yeast Candida parapsilosis NRRL Y-2315, as a first step in the production of xylitol. By using an initial concentration of 13 g of xylose/L, the model predicts that 7.1 g of biomass/L can be obtained using media with 4.5 g yeast extract/L, 2.3 g malt extract/L and 6 g peptone/L. The models predicted also that 4 g of xylitol/L can be obtained using media with 6 g yeast extract/L, 6 g malt extract/L and 5.2 g peptone/L. The biomass yield (0.5 g/g) and xylitol yield (0.314 g/g) obtained was in the range of other micro-organisms xylitol producers. © 2003 Altaga. All rights reserved. El xilitol es un edulcorante con importantes propiedades tecnologicas, tales como anticariogenico, bajo valor calorico, calor negativo de disolucion. Su produccion tiene gran demanda porque puede usarse exitosamente en formulaciones de alimentos y por la industria farmaceutica. Aunque el xilitol puede ser producido por una gran variedad de micro-organismos, las levaduras han sido las mas estudiadas. En este trabajo, se ha seguido un diseno de experimentos para optimizar la concentracion de extracto de levadura, extracto de malta y peptona en la produccion de biomasa en disoluciones de xilosa por la levadura Candida parapsilosis NRRL Y-2315, como un primer paso en la produccion de xilitol. Usando una concentracion inicial de 13 g de xilosa/L, el modelo predice que se pueden obtener 7,1 g de biomasa/L usando medios con 4,5 g de extracto de levadura/L, 2,3 g de extracto de malta/L y 6 g de peptona/L. El modelo tambien predice que se pueden obtener 4 g de xilitol/L usando medios con 6 g de extracto de levadura/L, 6 g de extracto de malta/L y 5,2 g de peptona/L. El rendimiendo en biomasa (0,5 g/g) y el rendimiento en xylitol (0,314 g/g) estuvo en el intervalo de otros micro-organismos productores de xilitol. © 2003 Altaga. Todos los derechos reservados. Palabras clave: Candida Parapsilosis, xilitol, optimizacion de medios, metodologia de superficie de respuesta O xilitol e un edulocorante con importantes propiedades tecnoloxicas, tales como anticarioxenico, baixo valor calorico, calor negativo de disolucion. A sua produccion ten unha gran demanda porque pode usarse exitosamente en formulacions de alimentos e pola industria farmaceutica. Ainda que o xilitol pode ser producido por unha grande variedade de micro-organismos, as levaduras foron as mais estudiadas. Neste traballo, seguiuse un deseno de experimentos para optimizar a concentracion de extracto de levadura, extracto de malta e peptona na produccion de biomasa en disolucions de xilosa pola levadura Candida parapsilosis NRRL Y-2315, como un primeiro paso na produccion de xilitol. Empregando unha concentracion inicial de 13 g de xilosa/L, o modelo predi que podense obter 7,1 g de biomasa/L empregando medios con 4,5 g de extracto de levadura/L, 2,3 g de extracto de malta/L e 6 g de peptona/L. O modelo tamen predi que podense obter 4 g de xilitol/L usando medios con 6 g de extracto de levadura/L, 6 g de extracto de malta/L e 5,2 g de peptona/L. O rendemento en biomasa (0,5 g/g) e o rendemento en xylitol (0,314 g/g) estivo no intervalo de outros micro-organismos productores de xilitol. © 2003 Altaga. Todolos dereitos reservados. Palabras chave: Candida Parapsilosis, xilitol, optimizacion de medios, metodoloxia de superficie de respuesta |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 8 gevonden artikelen
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