|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 10 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of some commercial proteases and enzymatic associations on the hydrolytic solubilization of deboned poultry meat proteins Influencia de algunas proteasas comerciales y preparados enzimáticos en la solubilización hidrolitica de las proteínas de la carne de pollo separada mecánicamente |
| Auteur: |
de Barros Soares, L.H. Marques, D. Ney Albuquerque, P. Melchionna Záchia Ayub, M.A. |
| Verschenen in: |
Food science and technology international |
| Paginering: | Jaargang 6 (2000) nr. 4 pagina's 301-306 |
| Jaar: |
2000-0 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Sage Publications, Sage CA: Thousand Oaks, CA |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 10 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |