|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 19 gevonden artikelen
| Titel: |
Cold-Set Gelation of Soybean and Amaranth Proteins by Hydration of Freeze-Dried Protein Previously Denatured in the Presence of Calcium |
| Auteur: |
Marinacci, Anabella Piermaria, Judith Speroni, Francisco |
| Verschenen in: |
Food biophysics |
| Paginering: | Jaargang 19 () nr. 2 pagina's 284-297 |
| Jaar: |
2023-12-28 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 19 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |