|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 12 gevonden artikelen
| Titel: |
How Yeast Impacts the Effect of Ascorbic Acid on Wheat Flour Dough Extensional Rheology |
| Auteur: |
Beghin, Alice S. Ooms, Nand Brijs, Kristof Pareyt, Bram Moldenaers, Paula Delcour, Jan A. |
| Verschenen in: |
Food biophysics |
| Paginering: | Jaargang 16 () nr. 3 pagina's 406-414 |
| Jaar: |
2021-06-22 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 12 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |