|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 32 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of extrudate to SPI-gel-binder ratios and transglutaminase crosslinking on texture of a plant-based salami analogue |
| Auteur: |
Herz, Eva Kinne, Till Terjung, Nino Gibis, Monika Weiss, Jochen |
| Verschenen in: |
Future foods |
| Paginering: | Jaargang 7 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Author(s) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 32 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |