|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 29 van 36 gevonden artikelen
| Titel: |
Substitution of wheat flour by jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam.) seed flour: Effects on dough rheology and deep-frying doughnuts texture and sensory analysis |
| Auteur: |
Ortega-González, L. Güemes-Vera, N. Piloni-Martini, J. Quintero-Lira, A. Soto-Simental, S. |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 30 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 29 van 36 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |