|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 17 van 19 gevonden artikelen
| Titel: |
Understanding the structure of ganache: Link between composition and texture |
| Auteur: |
Saglio, Aurelie Bourgeay, Julien Socrate, Romain Canette, Alexis Cuvelier, Gerard |
| Verschenen in: |
International journal of gastronomy and food science |
| Paginering: | Jaargang 13 (2018) nr. C pagina's 29-37 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 17 van 19 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |