|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 114 gevonden artikelen
| Titel: |
Application of high pressure to chicken meat batters during heating modifies physicochemical properties, enabling salt reduction for high-quality products |
| Auteur: |
Zheng, Hai-bo Han, Min-yi Yang, Hui-juan Tang, Chang-bo Xu, Xing-lian Zhou, Guang-hong |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 84 (2017) nr. C pagina's 693-700 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 114 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |