|
Comprehensive profiling and authentication of porcine, bovine, and goat bone gelatins through UHPLC-HRMS metabolomics and chemometric strategies |
|
|
|
Titel: |
Comprehensive profiling and authentication of porcine, bovine, and goat bone gelatins through UHPLC-HRMS metabolomics and chemometric strategies |
Auteur: |
Harlina, Putri Widyanti Maritha, Vevi Shahzad, Raheel Rafi, Mohamad Geng, Fang Musfiroh, Ida Muchtaridi, Muchtaridi Wahab, Rizwan Al-Khedhairy, Abdulaziz A. Koerniati, Sri Amalina, Na'ilah Nur |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 205 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2024 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|