|
Effect of steam explosion treatment on physicochemical, functional and structural properties of pomelo fruitlets |
|
|
|
Titel: |
Effect of steam explosion treatment on physicochemical, functional and structural properties of pomelo fruitlets |
Auteur: |
Ouyang, Huan Wu, Ling Hu, Yang Li, Lijun Li, Zhipeng He, Huiqi Jiang, Zedong Li, Qingbiao Ni, Hui Zheng, Mingjing |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 184 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2023 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|