|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 10 van 134 gevonden artikelen
| Titel: |
Changes in proteolysis, protein oxidation, flavor, color and texture of dry-cured mutton ham during storage |
| Auteur: |
Guo, Xin Wang, Yongqin Lu, Shiling Wang, Jingyun Fu, Huihui Gu, Bingyan Lyu, Bing Wang, Qingling |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 149 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 10 van 134 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |