|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 13 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
Elucidation of rheological properties of frozen non-fermented dough with different thawing treatments: The view from protein structure and water mobility |
| Auteur: |
Yang, Jingjie Chen, Li Guo, Boli Zhang, Bo Zhang, Yingquan Li, Ming |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 108 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 13 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |