|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 35 gevonden artikelen
| Titel: |
An in-depth multiphasic analysis of the chocolate production chain, from bean to bar, demonstrates the superiority of Saccharomyces cerevisiae over Hanseniaspora opuntiae as functional starter culture during cocoa fermentation |
| Auteur: |
Díaz-Muñoz, Cristian Van de Voorde, Dario Tuenter, Emmy Lemarcq, Valérie Van de Walle, Davy Soares Maio, José Pedro Mencía, Alejandra Hernandez, Carlos Eduardo Comasio, Andrea Sioriki, Eleni Weckx, Stefan Pieters, Luc Dewettinck, Koen De Vuyst, Luc |
| Verschenen in: |
Food microbiology |
| Paginering: | Jaargang 109 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 35 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |