|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 24 gevonden artikelen
| Titel: |
Changes in the textural and flavor characteristics of egg white emulsion gels induced by lipid and thermal treatment |
| Auteur: |
Xiang, Xiaole Hu, Gan Yu, Zhuosi Li, Xianghong Wang, Faxiang Ma, Xiayin Huang, Yiqun Liu, Yongle Chen, Lei |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 79 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 24 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |