|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 6 van 28 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of pulsed electric field and mild thermal processing on texture-related pectin properties to better understand carrot (Daucus carota) texture changes during subsequent cooking |
| Auteur: |
Moens, Lucie G. Huang, Wenzi Van Loey, Ann M. Hendrickx, Marc E.G. |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 70 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 6 van 28 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |