|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 34 van 55 gevonden artikelen
| Titel: |
High pressure processing of dry-cured ham: Ultrastructural and molecular changes affecting sodium and water dynamics |
| Auteur: |
Picouet, Pierre A. Sala, Xavier Garcia-Gil, Núria Nolis, Pau Colleo, Maddalena Parella, Teodor Arnau, Jacint |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 16 (2012) nr. C pagina's 6 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 34 van 55 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |