|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 57 gevonden artikelen
| Titel: |
Assessing the dry inactivation mechanism of polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) employing catalytic infrared treatment based on experiments and molecular simulations |
| Auteur: |
Qu, Wenjuan Ruan, Wenyan Feng, Yuhang Liu, Ying Tuly, Jamila A. Zhou, Cunshan |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 100 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 57 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |