|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 43 van 57 gevonden artikelen
| Titel: |
Modified gluten by extrusion can significantly improve the amounts of flavor compounds during the fermentation of umami condiment |
| Auteur: |
Wang, Li-Hao Qu, Wen-Hui Jiang, Hui Xia, Song-Gang Feng, Xue Xue, Chang-Hu Wen, Yun-Qi |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 100 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 43 van 57 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |