|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 33 van 57 gevonden artikelen
| Titel: |
High-moisture meat analogs produced from dry-fractionated Faba bean, yellow pea, and functional soy proteins: Effects of mixture design and extrusion parameters on texture properties |
| Auteur: |
Elshamy, Abdallah Fawky Rosentrater, Kurt A. Ghnimi, Sami Hossain, M. Kamal Lammers, Volker Heinz, Volker Diakité, Mamadou |
| Verschenen in: |
Innovative food science & emerging technologies |
| Paginering: | Jaargang 100 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 33 van 57 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |