|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 25 gevonden artikelen
| Titel: |
Evaluating the effect of thermo-reversible and thermo-irreversible curdlan gels on the gelling properties and in vitro digestibility of myofibrillar protein gels under low-salt condition |
| Auteur: |
Xu, Yining Liang, Xue Kong, Baohua Sun, Fangda Xia, Xiufang Zhang, Hongwei Liu, Qian Cao, Chuanai |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 181 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 25 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |