|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 12 van 21 gevonden artikelen
| Titel: |
Innovative food processing technologies on the transglutaminase functionality in protein-based food products: Trends, opportunities and drawbacks |
| Auteur: |
Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi Roohinejad, Shahin George, Saji Barba, Francisco J. Greiner, Ralf Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Mallikarjunan, Kumar |
| Verschenen in: |
Trends in food science and technology. [Regular ed.] |
| Paginering: | Jaargang 75 (2018) nr. C pagina's 194-205 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 12 van 21 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |