|
Structure conformational, physicochemical and rheological characterisation of red clover seed (Trifolium pratense L.) galactomannan |
|
|
|
Titel: |
Structure conformational, physicochemical and rheological characterisation of red clover seed (Trifolium pratense L.) galactomannan |
Auteur: |
You, Lingxin Dieden, Reiner Fleming, Yves Fortuin, Jennyfer Shaplov, Alexander Odelli, Davide Pittois, Denis Ritzoulis, Christos Soukoulis, Christos |
Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
Paginering: |
Jaargang 168 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|