|
Oleogels derived from modified starch-gelatin-tannic acid aerogel templates: Fabrication, characterization and application |
|
|
|
Titel: |
Oleogels derived from modified starch-gelatin-tannic acid aerogel templates: Fabrication, characterization and application |
Auteur: |
Miao, Wenbo Zhou, Weijie McClements, David Julian Zhang, Zhiheng Lin, Qianzhu Ji, Hangyan Jin, Zhengyu Sang, Shangyuan Qiu, Chao |
Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
Paginering: |
Jaargang 162 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|