|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 61 van 91 gevonden artikelen
| Titel: |
Modulation of sodium distribution and digestion properties in low salt myofibrillar protein gel incorporating γ-polyglutamic acid and transglutaminase: Conformation and microstructure |
| Auteur: |
Gao, Yongfang Zhuang, Di Ye, Jiarui Guo, Yanjie Zhu, Jie |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 153 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 61 van 91 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |