|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 35 van 43 gevonden artikelen
| Titel: |
Structural and rheological properties of mung bean protein emulsion as a liquid egg substitute: The effect of pH shifting and calcium |
| Auteur: |
Wang, Ying Zhao, Jing Zhang, Shucheng Zhao, Xiangzhong Liu, Yuanfa Jiang, Jiang Xiong, Youling L. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 126 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 35 van 43 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |