|
Biodiversity of refrigerated raw milk microbiota and their enzymatic spoilage potential |
|
|
|
Titel: |
Biodiversity of refrigerated raw milk microbiota and their enzymatic spoilage potential |
Auteur: |
von Neubeck, Mario Baur, Claudia Krewinkel, Manuel Stoeckel, Marina Kranz, Bertolt Stressler, Timo Fischer, Lutz Hinrichs, Jörg Scherer, Siegfried Wenning, Mareike |
Verschenen in: |
International journal of food microbiology |
Paginering: |
Jaargang 211 (2015) nr. C pagina's 9 p. |
Jaar: |
2015 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier B.V. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|