|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 24 van 180 gevonden artikelen
| Titel: |
DESORPTION ISOTHERMS OF IMPORTED BANANA APPLICATION OF TH E GAB THEORY |
| Auteur: |
Kechaou, N. Maalej, M. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 17 (1999) nr. 6 pagina's 1201-1213 |
| Jaar: |
1999 |
| Inhoud: |
As with most agricultural products, moisture content of banana is a very important characteristic. Desorption isotherms of imported banana were determined at three temperatures (35, 50 and 70°C) The expenmental procedure was a gravimetric static method The results were adjusted by the Guggenheim, Anderson and de Boer (GAB) model, and the monolayer values were found to range between 0 160 and 0 3-iS kg/kg d.b, depending on temperature. Based on experimental desorption data, the net isosteric heat of desorption of banana was obtained over a wide range of moisture content (0.1 to 1.6 kg/kg d.b.) using the Clausius-Clapeyron equation in the temperature range 35-70°C, and a empirical equation was used to describe the relationship. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 24 van 180 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |