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nr titel auteur tijdschrift jaar jaarg. afl. pagina('s) type
1 Aplicaciones de la tecnología de membranas en la industria alimentaria/Applications of membrane technology in the food industry Gekas, V.
1998
4 5 p. 311-328
artikel
2 Bookreviews : Genetic Modification in the Food Industry. A Strategy For Food Quality Improvement. Editado por Sibel Roller y Susan Harlander. Publicado en 1998 por Blackie Academic & Professional, Wester Cleddens Road, Bishop briggs Glasgow G64 2NZ, UK. IX+ 260 pp., ISBN 0 7514 0399 7 Ramón, D.
1998
4 5 p. 371-371
artikel
3 Bookreviews : Interactions: The Keys to Cereal Quality. Editado por Rob J. Hamer y R. Carl Hoseney. Publicado en 1998 por American Association of Cereal Chemists, 3340 Pilot Knob Road, St. Paul, Mn. 55121-2097, USA. IV+ 173 pp., ISBN 0 913250 99 6 Martínez-Anaya, M.A.
1998
4 5 p. 371-371
artikel
4 Bookreviews : Processing Vegetables. Science and Technology. D.S. Smith, J.N. Cash, W.K. Nip y H. Hui. Publicado en 1998 por Technomic Publishing Co., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Lancaster, Pennsylvania 17604, USA. XIII + 273 pp., ISBN 1 56676 507 2 Rodrigo, M.
1998
4 5 p. 372-372
artikel
5 Bookreviews : Structure and Development of Meat Animals and Poultry. H.J. Swatland. Publicado en 1997 por Technomic Publishing Co., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Lancaster, Pennsylvania 17604, USA. XI + 606 pp., ISBN 1 56676 120 4 Toldrá, F.
1998
4 5 p. 372-372
artikel
6 Development of perforation-mediated modified atmosphere packaging to preserve fresh fruit and vegetable quality after harvest/Envasado em atmósfera modificada y películas perforadas para preservar la calidad de frutas y verduras frescas después de su cosecha Oliveira, F.A.R.
1998
4 5 p. 339-352
artikel
7 International Seminar on Emerging Technologies for Food Conservation Parada-Arias, Efren
1998
4 5 p. 301-302
artikel
8 News 1998
4 5 p. 373-375
artikel
9 New strategies for minimally processed foods. The role of multitarget preservation/Nuevas estrategias para los alimentos mínimamente procesados. La conservación "multiblanco" Alzamora, S.M.
1998
4 5 p. 353-361
artikel
10 Nonthermal electrical methods in food preservation/Métodos eléctricos no térmicos para la conservación de alimentos Barbosa-Cánovas, G.V.
1998
4 5 p. 363-370
artikel
11 Predictive modeling in food process design/Modelos de predicción para el diseño de tratamientos de alimentos Singh, R. Paul
1998
4 5 p. 303-310
artikel
12 Seminario Internacional sobre Tecnologías Emergentes para la Conservación de Alimentos Parada-Arias, Efren
1998
4 5 p. 299-300
artikel
13 Some advances in osmotic dehydration of fruit/Algunos avances en deshidratación osmótica de frutas Fito, P.
1998
4 5 p. 329-338
artikel
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