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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
1 |
Bookreviews : Food Packaging Technology. Volúmenes 1 y 2. Editado por G. Bureau y J.L. Multon. Publicado en 1996 por VCH Publishers Inc., 220 East 23rd Street, New York. xiii + 367 y xiii + 375 pp., respectivamente, ISBN 1 56081 932 4 (Vol. 1) y 1 56081 933 2 (Vol. 2)
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Catalá, R. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 413-414 |
artikel |
2 |
Bookreviews : Microbial Food Poisoning. Second edition. Editado por Adrian R. Eley. Publicado en 1996 por Chapman & Hall, 2-6 Boundary Row, London SE1 8HN, UK. 211 pp., ISBN 0 412 64430 4
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Vila, R. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 413-413 |
artikel |
3 |
Colorimetry in Port wines / Colorimetría de vinos de Oporto
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Echavarri, J.F. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 375-382 |
artikel |
4 |
Efecto de la dieta de cerdos ibéricos sobre la composición en ácidos grasos de la grasa intramuscular e intermuscular de jamones / Effect of diet on the fatty acid composition of intramuscular and intermuscular fat in Iberian pig cured hams
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de la Hoz, L. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 391-397 |
artikel |
5 |
Efecto de la dieta de cerdos ibéricos sobre la composición en ácidos grasos del tejido adiposo y muscular / Effect of diet on the fatty acid composition of adipose and muscular tissue in Iberian pigs
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Ordóñez, J.A. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 383-390 |
artikel |
6 |
Food Science and Technology / International/Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional
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1996 |
2 |
6 |
p. 417-418 |
artikel |
7 |
Food Science and Technology / International/Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional
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1996 |
2 |
6 |
p. 419-420 |
artikel |
8 |
Influence of roasting on the water sorption isotherms of nuts / Influencia del tueste sobre las isotermas de sorción de agua de diferentes frutos secos
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Martínez-Navarrete, N. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 399-404 |
artikel |
9 |
News
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1996 |
2 |
6 |
p. 415-416 |
artikel |
10 |
Particle size distribution as a way of predicting types of flour and level of flour extraction / Predicción del tipo y grado de extracción de la harina mediante la distribución del tamano de partículas
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Abd El-Rashid, A. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 369-373 |
artikel |
11 |
Review: Biochemical and technological assessment of the metabolism of pure and mixed cultures of yeast and lactic acid bacteria in breadmaking applications / Revisión: Aspectos bioquímicos y tecnológicos del metabolismo de cultivos puros y mixtos de levaduras y bacterias ácido lácticas en panificación
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Collar, C. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 349-367 |
artikel |
12 |
Rheological and functional characterization of a biopolymer obtained from Beijerinckia sp. / Caracterización reológica y funcional de un biopolímero obtenido de Beijerinckia sp
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Martínez-Padilla, L.P. |
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1996 |
2 |
6 |
p. 405-411 |
artikel |