|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 185 gevonden artikelen
| Titel: |
Analysis of risks and control of critical points in a fruit processercentral . Case: Tahití. Lime |
| Auteur: |
Nestor CHALÓ Adolfo CAÑIZARES Ginette BELLOSO |
| Verschenen in: |
Revista científica UDO agrícola |
| Paginering: | Jaargang 4 (2004) nr. 1 pagina's 72-79 |
| Jaar: |
2004 |
| Inhoud: |
Hazard analysis and control of critical points (HACCP) is the preventive system based on a systematic definition of critical points along the stages of fruits processing. This HACCP was performad in a facility, producer and exporter of Tahití lime,located in the town of Tarragona, Municipality Cedeño of the Monagas state. It was defined the flow diagram for the process and packing of the fruit; settling down the agents or risks; the critical points to be controlled were determined through preventive measures and surveillance |
| Uitgever: |
Universidad de Oriente Press (provided by DOAJ) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 185 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |