Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 11 van 12 gevonden artikelen
 
 
  Passive Modified Atmosphere Packaging of Banana (Cv. Cavendish) Using Silicone Membrane
 
 
Titel: Passive Modified Atmosphere Packaging of Banana (Cv. Cavendish) Using Silicone Membrane
Auteur: O.P. Chauhan
P.S. Raju
D.K. Dasgupta
A.S. Bawa
Verschenen in: American journal of food technology
Paginering: Jaargang 1 (2006) nr. 2 pagina's 129-138
Jaar: 2006
Inhoud: Silicone diffusion was used for the generation of passive modified atmosphere at low temperature to over come the deficiencies associated with LDPE based diffusion. The optimization of MAP variables (fill weight and silicone membrane diffusion area at a constant fill volume and storage temperature) was carried out using response surface methodology in terms of responses (head-space O<SUB>2</SUB>, CO<SUB>2</SUB> and storage life). The derived quadratic equations were found to support experimental data obtained under the experimental conditions. The target predicted storage life and head-space gas composition could find concurrence with experimental data in support with the optimized variables derived. The optimized variables could be used for the scale up of silicone based passive MAP of banana in rigid containers, suitable for bulk storage, transportation as well as for retail marketing.
Uitgever: Academic Journals Inc., USA (provided by DOAJ)
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 11 van 12 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland