EVALUACION DE LA APTITUD DE MATERIALES PARA CONTACTO ALIMENTARIO: EL CASO DEL PAPEL Y CARTON
Titel:
EVALUACION DE LA APTITUD DE MATERIALES PARA CONTACTO ALIMENTARIO: EL CASO DEL PAPEL Y CARTON
Auteur:
Sarria-Vidal, M. Simal-Gandara, J.
Verschenen in:
CyTA: journal of food
Paginering:
Jaargang 1 (1997) nr. 5 pagina's 121-128
Jaar:
1997-12-01
Inhoud:
El presente trabajo esta principalmente enfocado en la evaluacion de la migracion de componentes de materiales de envasado al alimento, asi como en los cambios en la calidad del alimento debidos a este fenomeno. Se realiza una revision de la legislacion europea sobre materiales para contacto alimentario, comparando esta legislacion con otras fuera de la Union Europea. La legislacion europea esta hoy en dia centrada casi exclusivamente en materiales plasticos, dejando otros ampliamente utilizados como el papel y el carton en situacion de vacio legal. En este trabajo se resumen diferentes investigaciones realizadas para establecer una nueva normativa en el futuro para papel y carton para contacto alimentario. The present work is mainly focused on the evaluation of the migration of components from food packaging materials into the packaged foodstuff and the changes in food quality caused by this phenomenon. A review about the European regulations dealing with food contact materials is carried out, comparing these regulations with others outside the European Union. The European regulations are nowadays focused mainly on plastic packaging, so other widespread used materials like paper and board have no regulations yet. A summary of the different investigations carried out in order to set new standards in the foreseeable future for food contact paper and board is also considered in this report. O presente traballo esta principalmente dirixido a avaliacion da migracion de componentes de materiais do envase o alimento, asi como nos trocos na calidade do alimento debidos a este fenomeno. Realizase unha revision da lexislaciou europea sobre materiais para contacto alimentario, comparando esta lexislacion con outras fora da Union Europea. A lexislacion europea esta hoxe en dia centrada case en exclusiva nos materiais plasticos, deixando outros amplamente empregados como o papel e o carton en situacion de vacio legal. Neste traballo resumense diferentes investigacions levadas a cabo para establecer unha normativa no futuro para papel e carton para contacto alimentario.
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