|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Sensory evaluation of pheasants hung at 10 °g for up to 15 days |
| Auteur: |
Griffiths, Nerys M. |
| Verschenen in: |
British poultry science |
| Paginering: | Jaargang 16 (1975) nr. 1 pagina's 83-87 |
| Jaar: |
1975-01 |
| Inhoud: |
1. Pheasants hung at 10 °G were found to become increasingly “gamey” in flavour and more tender in texture with length of hanging. 2. After 13 d they were strongly gamey and very tender. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 15 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |