Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 7 van 15 gevonden artikelen
 
 
  Effects of the combination of starters and enzymes in regulating bread quality and shelf life / Effectos de la combinación de iniciadores microbianos y enzimas en la calidad y conservación del pan
 
 
Titel: Effects of the combination of starters and enzymes in regulating bread quality and shelf life / Effectos de la combinación de iniciadores microbianos y enzimas en la calidad y conservación del pan
Auteur: Martínez-Anaya, M.A.
Devesa, A.
Andreu, P.
Escrivá, C.
Collar, C.
Verschenen in: Food science and technology international
Paginering: Jaargang 5 (1999) nr. 3 pagina's 263-273
Jaar: 1999-0
Inhoud:
Uitgever: Sage Publications, Sage CA: Thousand Oaks, CA
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 7 van 15 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland