|
Compositional, Physical, Antioxidant and Sensory Characteristics of Novel Syrup from Date Palm (Phoenix dactylifera L.) |
|
|
|
Titel: |
Compositional, Physical, Antioxidant and Sensory Characteristics of Novel Syrup from Date Palm (Phoenix dactylifera L.) |
Auteur: |
Ben Thabet, I. Besbes, S. Masmoudi, M. Attia, H. Deroanne, C. Blecker, C. |
Verschenen in: |
Food science and technology international |
Paginering: |
Jaargang 15 (2009) nr. 6 pagina's 583-590 |
Jaar: |
2009-12 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
SAGE Publications, Sage UK: London, England |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|