Details van artikel 254 van 256 gevonden artikelen
Understanding salt reduction in fat-reduced hot dog sausages: Network structure, emulsion stability and consumer acceptance
Titel:
Understanding salt reduction in fat-reduced hot dog sausages: Network structure, emulsion stability and consumer acceptance
Auteur:
Rodrigues, Isabela Gonçalves, LetÃcia A Carvalho, Francisco AL Pires, Manoela JP Rocha, Yana Barros, Julliane C Carvalho, Larissa T Trindade, Marco A
Verschenen in:
Food science and technology international
Paginering:
Jaargang 26 () nr. 2 pagina's 123-131
Jaar:
2020-03
Inhoud:
Uitgever:
SAGE Publications, Sage UK: London, England
Bronbestand:
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
Details van artikel 254 van 256 gevonden artikelen