|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 21 van 51 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of Monascus as a nitrite substitute on color, lipid oxidation, and proteolysis of fermented meat mince |
| Auteur: |
Yu, Xiang Wu, Haizhou Zhang, Jianhao |
| Verschenen in: |
Food science and biotechnology |
| Paginering: | Jaargang 24 (2015) nr. 2 pagina's 575-581 |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Korean Society of Food Science and Technology, Heidelberg |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 21 van 51 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |